Receta de pestiños

Receta de pestiños

Estamos en plena Cuaresma y uno de los dulces andaluces más típicos de esta época del años son los pestiños. Un dulce muy consumido en Porcuna y que está riquísimo. Además, posee siglos de historia y ya hay referencias a este tipo de alimento en el siglo XVI. Hoy os...
Receta de potaje con panezuelos

Receta de potaje con panezuelos

Nuestro blog de recetas con aceite de oliva con sabor porcunense viene hoy con un plato espectacular. Entramos ya en una nueva estación y, durante el otoño el cuerpo nos pide un buen potaje de garbanzos para entrar en calor. Por eso, hoy os traemos la receta de potaje...
Receta de alcauciles

Receta de alcauciles

¿Sabes qué son los alcauciles? Para quien no conozca este producto, los alcauciles es una verdura muy parecida a las alcachofas pero algo más pequeños y más tiernos. Muy ricos y sanos para cocinar. Por eso, os traemos hoy una receta de alcauciles muy típica en Porcuna...
Receta de violetes

Receta de violetes

Hoy toca una fritura deliciosa y sabrosa muy típica de Porcuna. Una receta de violetes espectacular, un plato poco conocido fuera de nuestra localidad pero que quien lo prueba, repite. Os mostramos cómo hacerlo. INGREDIENTES 250 gramos de carne de cerdo picada. 150...
Salmorejo

Salmorejo

El salmorejo es una deliciosa crema espesa de tomate que se toma en frío. Se puede preparar majando los ingredientes con paciencia en mortero o ayudados de una batidora o en un robot de cocina. Ahí va la receta típica de Porcuna de este plato tan fresquito para el...
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Hoy os traemos una nueva receta a nuestro recetario sobre el aceite de oliva virgen extra. Es la elaboración de los típicos boquerones en vinagre, una receta muy fácil que no necesita ingredientes difíciles de conseguir y, además, es muy típica de Porcuna y de la...
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