Hoy os traemos a nuestro blog de cocina con aceite de oliva una receta muy porcunera y que sienta muy bien para tomarla en verano al ser un plato frío. Además, es muy fácil de hacer y en periquete tendrás tu almuerzo preparado. Os presentamos la receta del “Aceite y vinagre” para cuatro personas.

INGREDIENTES

  • 700 gramos de tomates.
  • 2 naranjas.
  • 100 gramos de bacalao en salazón.
  • Una patata grande.
  • Una cebolleta.
  • 2 huevos.
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva virgen extra IBOLCA Sab’Or.
  • Sal

PREPARACIÓN

Pelamos el tomate y lo cortamos en gajos o cubos. Hacemos lo mismo con las naranjas. Después, desmigamos el bacalao en tiras pequeñas. Cocemos la patata y, una vez cocida, la pelamos y troceamos.

Cortamos la cebolleta en juliana y hervimos el huevo hasta que esté duro. Lo enfriamos, lo pelamos y lo cortamos en cuartos.

Mezclamos todos los ingredientes. Hacemos una vinagreta con tres partes de aceite de oliva virgen extra IBOLCA y una de vinagre, que añadimos a la ensalada y sazonamos.

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